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Sobre gustos no hay nada escrito”, dice el refranero, y difícilmente se encontrará un proverbio más desatinado. Sobre gustos se ha escrito muchísimo. Desde la Antigüedad clásica a nuestros días no han dejado de ver la luz textos que indagan sobre por qué gusta lo que gusta, qué cosas nos deberían gustar más que otras o por qué lo que a mí me gusta debería gustarnos a todos. Críticos pejigueros, guardianes morales y artistas empoderados han dejado un rastro histórico de escritos sobre el gusto que algunos curiosos husmeamos de cuando en cuando.

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